Einleitung der Zitronensäure
Zitronensäure ist eine schwache organische Tricarbonsäure, die in den Zitrusfrüchten gefunden wird. Zitronensäure ist ein natürlicher Konservierungsmittel- und Lebensmittelzusatzstoff.
Produkteigenschaften der Zitronensäure
| Technisches Einzelteil | Technische Daten |
| Name | Zitronensäure |
| CAS No. | 77-92-9 |
| Siedepunkt | °C 309.6±42.0 bei 760 mm Hg |
| Schmelzpunkt | 153-159 °C (Lit.) |
| Molekulare Formel | C6H8O7 |
| Molekulargewicht | 192,124 |
| Flammpunkt | °C 155.2±24.4 |
| Dichte | 1.8±0.1 g/cm3 |
Die Verwendung der Zitronensäure
Zitronensäure hauptsächlich benutzt als Acidulant, Würzmittel, Konservierungsmittel und Frischhaltemittel in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie. Sie wird auch als Antioxydant, Plastifiziermittel und Reinigungsmittel in der Chemikalie, in den Kosmetik und in den Reinigungsindustrien verwendet
Bild der Zitronensäure
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